煎煮中藥，有時往往因為加水過少、火力過猛或忘記了煎煮時間，使藥汁煎干，甚至煎煳。于是有人在二煎時多加些水，以為可以把頭煎的藥量熬出來。其實這種做法是極為錯誤的。
對于煎干尚未煎煳的藥物，重新加水適量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎煳的藥物成分遭到了破壞，療效也因此降低。藥物煎煳后，產(chǎn)生了其他功效，如荊芥是解表藥，煎煳以后變成了荊芥炭，失去了解表作用，反而產(chǎn)生了止血效能；還有如蒲黃用于活血，而煎煳后蒲黃炭則止血，作用恰恰相反。因此，煎煮中藥時應(yīng)當注意水量、火候、時間，以免煎干甚至煎煳。中藥一旦煎煳，千萬不要服用，干脆倒掉重新買一服。如繼續(xù)服用失去藥效的藥物，不僅不能治病，且還會耽誤病情，服用了藥性改變的藥物，藥不對癥，則會加重病情，可能會造成嚴重的不良后果。
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